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独家|良品铺子布局生鲜食材电商
发布者:李彤   发布时间: 2018-06-06 14:47 浏览次数:

【亿邦动力讯】6月6日,亿邦动力看到休闲零食企业良品铺子的APP上线了水果频道,产品包括山东樱桃、越南紫薯、秭归伦晚、阎良甜瓜、海南贵妃芒等新鲜果品。难道良品铺子要做生鲜?带着疑问,亿邦动力咨询了良品甄选(良品铺子水果频道)的负责人冯阳。

良品铺子生鲜

原来,2017年,良品铺子就悄然推出“良品甄选”,从生鲜水果到干货食材,标志着“零食王国”进军生鲜电商。不过,这个新兴的业务,无论对内对外,几乎没有宣传。

冯阳表示,良品铺子的生鲜电商定位是,为中高端会员提供安全、健康、营养、美味的家庭食材解决方案。所以,这款预售的山东樱桃,2天内卖了500多单,而且有回头客点评。

他表示,去年6月开始,良品铺子5个买手,花了四个月时间,找出了全国400个地理标志的农产品,做出了一份买手地图。五个人按照省份、商品上市周期去跑市场。现在已经跑了10个省市,130个产品。

在选品上,良品甄选有两个方向:一个是,现有零食的延伸,即门店卖的好的零食我们会发掘其上游优质原料售卖,例如脆冬枣的原料黄骅鲜冬枣,蜂蜜樱桃干的原料烟台大樱桃,开口栗的原料燕山板栗;另一个是探寻珍稀美味,少而精的产品提供到消费者的餐桌上,同时也会尝试把这部分原料休闲食品化,云南蒙自和四川会理的软籽石榴,正在尝试做成石榴果干。

相比传统线下模式,良品铺子生鲜的供应模式,以APP+微信商城为主的社交生态圈渠道,以应季时令商品的预售模式为主,提前7-30天预售,产品真正成熟后发货,确保消费者收到的时候口感最佳。

这种模式下,原产地直发,商品无需入库,直接在源头采摘发货,无库存积压损耗风险等,“浆果类一般是冷链物流、顺丰方式结合,最大程度确保从枝头到舌尖的鲜”。

“现有产品规划中,有地理认证标志农产品占了一半”,冯阳表示,良品铺子生鲜电商第一原则就是选品,一定要是最佳产地、最好的产品,例如烟台大樱桃、洪湖小龙虾、洪山菜薹等,或者是珍稀、稀缺品种,例如云南的羊肚菌、黑松露等等。

冯阳介绍,除了以上生鲜果品,良品铺子正在筹划将熟食包装,如海带、龙虾、鸭脖等等,统一品牌进行销售。(文/秦川)

文章来源:亿邦动力网(2018-06-06 13:59)